Granola med vanilje og appelsin

Nydelig hjemmelaget granola med smak av appelsin, vanilje og kanel. Oppskriften har jeg lånt fra bloggen Mat for sjelen. Smaker kjempegodt sammen med hjemmelaget kokos-yoghurt og litt tørket frukt.

Ingredienser:

2 dl hakkede mandler
1 dl hakkede valnøtter
1 dl gresskarkjerner
1/2 dl chiafrø
1 dl finmalte linfrø
1/2 ts salt
1 dl vann
2-3 ss rapsolje
1 ts kanel
revet skall av 1 økologisk appelsin
saften av en halv appelsin
(eventuelt 2 ts appelsinolje)
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

Fremgangsmåte:

Hakk mandler og valnøtter og mal linfrø. Bland sammen alt det tørre og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt og smør blandingen utover en langpanne. Stek på 160 grader i ca 30-40 minutter. Rør hvert 10. minutt så det ikke svir seg.